けんぽの知恵袋
2021年09月06日
今日からできる減塩

健康な日本人の成人男女の1日の食塩摂取量は男性7.5g未満、女性6.5g未満とされていますが、実はこれは高めに設定されている方で、世界では6g、5gといった基準値が定められています。
「日本食は塩分が高い」というのが、この基準の違いからもうかがえますね。まずは、ダシや香辛料、ネギやシソなどの香味野菜、レモンや酢などの酸味をうまく使って味付けすることで塩分を抑えていきましょう。

また、調理方法だけでなく、麺類のスープを残したり、味噌汁は具沢山にして汁の量を少なくし１日１杯までにするなど、食べるときの心がけでも減塩につなげることができます。