けんぽの知恵袋

2022/09/19

◎サンマは秋が旬

秋といえば秋刀魚(サンマ)が旬です。秋刀魚は7月ごろから漁獲されますが、特に9月中旬から10月中旬に獲れる秋刀魚は脂がのっていて美味しいです。おいしい秋刀魚の選び方は、「くちばしが黄色くて目が澄んでいる。また、全体に光沢があり、お腹に厚みがあるもの」を選ぶのがおすすめです。秋刀魚には良質なたんぱく質や不飽和脂肪酸という血液をサラサラにしてコレステロール値を下げてくれる働きがあります。

食べすぎには気を付けて、秋刀魚を旬の時期に味わってみてはいかがですか。